fêtes de pâques (charente maritime)

Chocolatier / Chocolatière

Emploi Agroalimentaire

Aytré, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

La CHOCOLATERIE CRIOLLOS est une chocolaterie artisanale haut de gamme au cœur du centre historique de La Rochelle avec son atelier de fabrication situé à Aytré. Dans le cadre de notre développement, nous sommes à la recherche d'un chocolatier(ère) expérimenté(e), passionné(e), rigoureux(se) et créatif(ve), pour rejoindre notre jeune entreprise en plein développement Vous maîtrisez le métier (CAP minimum, idéalement BTM) et bénéficiez d'une première expérience réussie. Vous travaillerez en équipe, sous la direction du chef chocolatier. Vos missions principales seront la préparation des recettes de toute notre gamme de produits (ganaches, pralinés, pâtes de fruit, nougats, caramels, pâtisseries de voyage...) et toutes les étapes de fabrication (approvisionnement des machines, tempérage, coulage, moulage, découpe, décoration) ainsi que l'entretien et nettoyage de l'espace de travail. Notre chocolaterie dispose d'une gamme de tablettes de chocolats de la fève à la tablette (bean-to-bar). Vous serez amené à participer à la torréfaction, concassage, vannage, broyage, conchage. L'activité en chocolaterie est saisonnière et particulièrement intense pendant les Fêtes de Noël[...]

Chocolatier / Chocolatière

Emploi Agroalimentaire

Aytré, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

La CHOCOLATERIE CRIOLLOS est une chocolaterie artisanale haut de gamme au cœur du centre historique de La Rochelle avec son atelier de fabrication situé à Aytré. Nous recherchons un(e) chef(fe) chocolatier(ère) expérimenté(e), passionné(e), rigoureux(se) et créatif(ve), pour rejoindre notre jeune entreprise en plein développement. Vos missions : Réalisation du planning de production hebdomadaire Fabriquer les produits selon le programme établi, en respectant les recettes et les standards de qualité. Être garant de la conformité et de la régularité des produits réalisés. Identification des matières premières à commander en fonction des stocks. Gérer et minimiser les pertes de matière premières / produits finis. Participer activement à l'amélioration continue des méthodes de fabrication, des techniques et des recettes. Contribuer à la création de nouveaux produits en lien avec les saisons, les fêtes et les tendances du moment. Développer des sujets en chocolat pour les temps forts de l'année (Pâques, Noël, Saint-Valentin, etc.). Assurer le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité produit et étiquettes ingrédients. Profil recherché : Diplôme[...]

Vendeur / Vendeuse en confiserie

Emploi Agroalimentaire

Rochelle, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Missions principales: Le vendeur ou la vendeuse assure l'accueil, le conseil et la vente des produits de la chocolaterie. Il ou elle veille à la mise en valeur des créations artisanales, à la satisfaction des clients et à la bonne tenue de la boutique. Responsabilités et activités: - Accueil et conseil client: Accueillir les clients avec courtoisie et bienveillance, identifier les besoins et conseiller les produits adaptés, faire découvrir les créations, leur composition et leur fabrication artisanale, fidéliser la clientèle par un service attentionné et personnalisé. - Vente et encaissement: réaliser les ventes et encaisser les paiements, gérer les commandes spéciales, coffrets cadeaux et réservations. - Mise en valeur et entretien du point de vente: participer à la mise en vitrine et au réassort des produits, maintenir un espace de vente propre, accueillant et conformes aux normes d'hygiène alimentaire. - Emballer les produits avec soin et esthétisme - Participer à la vie de l'entreprise: contribuer aux événements (fêtes de fin d'année, Pâques, Saint-Valentin, etc...) - Faire remonter les retours clients et proposer des améliorations Lieux de travail: Boutique à La Rochelle Type[...]